Short and shoddy southern passion blonde

Type: All Grain

Batch Size: 20.00 L

Boil Size: 24.50 L

Boil Time: 45 min

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Water additions: 30L

0.3g Baking soda

3.0g Calcium chloride

4.5g Gypsum

1.8g Epsom

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Water additions: 30L (Alternative for more malt-forward version.)

3.00g Calcium chloride

3.00g Gypsum

1.8g Epsom

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Mash Ingredients:

4.00kg Pilsner Malt (2 Row)

150 grams Melanoidin / Biscuit

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Mash Steps:

Mash at 66o Celsius for 60 mins.

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Boil – 45mins

1.2g Southern Passion (10.8%) @ 45 mins(1.6 IBUs)

4.0g Southern Passion (10.8%) @ 30 mins (4.3 IBUs)

30g Southern Passion (10.8%) @ flameout (8.4 IBUs)

Ferment for 10 days @ 20o Celsius and cold crash for 2 days.